1.蚝油油麦菜
2.手撕包菜
3.蒜蓉粉丝
细粉水煮开后捞出，起锅烧油（小火），蒜末小米椒炒香，加入生抽2，蚝油1，鸡精，白糖，翻炒均匀，淋在粉丝上。出锅
4.地三鲜
地三鲜酱汁：生抽2，醋1，老抽0.5，蚝油1，糖1，盐少许，淀粉1，半碗水。
茄子加淀粉煎熟，土豆煎金黄
起锅烧油，蒜，青椒爆香，放入酱汁，放入土豆及茄子至浓稠，出锅。
5.清炒豆芽
6.酸辣土豆丝
荤菜系列
1.辣子鸡
鸡腿去骨切块（洗去血水，挤干水分）盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒（研制20min）加入淀粉抓均，再加入食用油抓匀。
油热五成，下鸡肉定型（5min）关小火，捞出，油温七成，下锅复炸1min。
起锅小火，葱姜蒜爆香，豆瓣酱炒出红油，干花椒干辣椒爆香，下入鸡肉翻炒，盐少许，鸡精，白芝麻，出锅。
2.蒜苗猪肝
猪肝清水冲洗，切片，盐，胡椒粉，老抽，抓拌均匀，食用油抓拌均匀。
起锅烧油放入猪肝，姜蒜，辣椒粒，胡椒粉，生抽，白糖，蚝油，蒜苗粒，翻炒出锅。
3.干锅花菜
4.鱼香肉丝
腌肉：胡椒粉少许，料酒2，淀粉1，生抽1，老抽0.5
料汁：醋3，糖3，生抽2，清水2，淀粉1.
起锅烧油（油稍多）滑肉丝，捞出，锅中底油下胡萝卜，豆瓣酱，下葱蒜，木耳及青椒，翻炒均匀后下肉丝，加入料汁，大火收汁，出锅。
5.宫保鸡丁
鸡胸肉或鸡腿肉切丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，花生。
研制：料酒，盐，胡椒粉，淀粉。
料汁：生抽2，醋1，蚝油1，白糖1，淀粉1，水1。
起锅烧油下入鸡丁，捞出，下葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油，依次放入胡萝卜，鸡丁，黄瓜，花生米，导入料汁。大火翻炒，收汁出锅。
6.红烧鱼
鱼：开花刀，料酒，姜，盐，研制20min
起锅烧油放入鱼，煎至两面金黄，加入姜蒜，辣椒，生抽2，蚝油1，白酒少许，半碗水，煮至收汁，中途翻面一次。
7.黄焖鸡
鸡腿加料酒焯水。
酱汁：生抽2，黄豆酱1，蚝油1，料酒1，老抽0.5，白糖1.
起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉，倒入酱汁翻炒，加适量清水，依次放入香菇，土豆等配菜，盖盖小火慢炖15min，放青椒，大火收汁。
8.麻辣烫甘肃版（未尝试）
甘谷辣椒，（粗辣椒面，细辣椒面，盐，花椒粉，五香粉，熟芝麻）拌匀。
热油爆香，依次放入，香菜，小葱，洋葱，八角，花椒，小茴香，桂皮香叶。榨干捞出，先几勺温油倒入辣椒面拌匀，再油温升高后倒入辣椒中。（可淋入点香醋）
起锅-火锅底料 豆瓣酱炒香。加入花椒，小茴香，草果，白扣，灯笼椒，姜片，葱段。倒入高汤（牛骨汤或牛骨汤与鸡架汤结合）。放入配菜，煮熟后捞出。撒上干料，淋上辣椒。刷子刷匀。
9.烤鱼（燃气灶版）
鱼洗净，开背切开，葱姜水，盐（可多放），料酒，腌制15分钟，研制完成后厨房纸擦干，外面铺一层淀粉。
锅中烧油，鱼皮面煎金黄后翻面。放入托盘中。铺上喜欢的青菜。（洋葱打底，金针菇，土豆条，千张，藕之类不好熟的，提前煮半熟）
起锅烧油（油稍多），葱姜蒜，花椒，青红椒。清油底料，烧开后倒入一罐啤酒，水，捞出料渣，烧开后倒入托盘。孜然粉，白芝麻，青红红辣椒，（铺在鱼上）干辣椒，花椒，油爆香后淋入。
饮品系列
1.蜜雪柠檬茶
柠檬四片 打出汁 加蜜糖 40g 加冰 加水补满
2.一点点柠檬养乐多
柠檬四片 挤压出汁 冰糖浆 10g 加养乐多 加冰 加水补满 雪可摇匀
3.暴打渣男茶 暴打渣女茶 鸭屎茶
绿茶 红茶 30克茶 一升水 红茶10分 绿茶8分 鸭屎15分 冷藏8小时
香水柠檬四片 加冰 捶打 糖浆30g 冰块 加茶补满 雪可摇匀
4.水果茶 芭乐 西瓜 葡萄 芒果 苦瓜
香水柠檬4片 加冰块 捶打 糖浆30 加水果捶打 加冰块 茉莉花茶补满 雪可摇匀
5.海底椰冰凝 等饮料
香水柠檬4片 加冰块 捶打 加冰块 加椰汁 雪可摇匀
蘸料及酱汁
1.减脂水煮菜蘸汁
蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，醋，蚝油，水
2.秘制韩式拌饭酱
韩国辣酱2，雪碧2，生抽1，蜂蜜0.5（或白糖1），香油1，白芝麻1，辣椒粉适量
3.糖醋菜
按比例：料酒1，生抽2，糖3，醋4，水5
4.拌面炸酱
油和肉末炒香，料酒，葱姜蒜，豆瓣酱，甜面酱，糖
5.凉拌菜
蒜蓉，辣椒粉，芝麻，热油浇，生抽，醋，糖适量
6.泰式酸辣汁
小米辣，蒜蓉，洋葱香菜，青柠汁，鱼露，生抽，蜂蜜
7.低脂油醋汁
橄榄油1，苹果醋2，蜂蜜1，生抽，黑胡椒适量
8.麻辣拌
蒜末，小米椒，葱花，辣椒粉，芝麻，孜然粉，热油浇，麻将2，生抽2 ，蚝油1，醋1，糖0.5，盐0.5。
9.炖肉&红烧
适量料酒，将有，糖1，醋适量，盐适量。
10.三汁焖锅酱汁
蕃茄酱，甜面酱，豆瓣酱，蚝油2，生抽1，糖，淀粉
11.川味鱼香酱汁
豆瓣酱，生抽，醋，糖，淀粉水
12.照烧酱香酱汁
生抽2，老抽1，蚝油1，蜂蜜1，盐适量
13.酸辣味酱汁
蒜末小米吗，蚝油2，醋2，生抽1，糖盐适量。
14.东北鸡蛋酱
4个鸡蛋，薄皮椒「剁碎」，葱花，几个鸡蛋几勺黄豆酱，少许老抽.蚝油.白糖.醋.十三香.味精
鸡蛋炒散，加入剁碎配料炒香，加入料汁，加入少许水熬一下。
小吃系列
1.炸串小吃
食材篇：
牛肉手把穿-名门小串
拉丝芝士棒-锦盛源
玉米小串-思元
铁板鸭肠-晨赫美厨
火龙串-美比特
糯米球-小坤头
脆骨肠、麦穗肠-大红德邻
豆扣串-秀领航
金丝鸡柳-祥琪
骨肉相连-祥琪
脆皮年糕-广之源
薯塔-星昌源
澳洲大肉串-祥琪
芝麻球-蒸尚食品
速冻鱿鱼串-老姬食品
奶香小馒头-小东北
五星鸡块串-三洋泉
虾皮鸡柳-容帝
武汉风味臭豆腐-好旺美
龙骨脆-添丰
油豆皮-华清源
香酥鱿鱼圈-正大食品
烤面筋-上都
月牙鸡块-添丰
炸串酱-1
排骨酱100克/瓶
海鲜酱100克/瓶（减少甜度可不放或适量）
蒜蓉辣酱255克
多元户户辣椒粉（细）50克（提色可不放或适量）
精盐30克
味精30克
孜然粒（熟） 白芝麻（熟）放一把即可
白醋50克
糖30克
注：加辣可放50克辣椒片
锅中放入水烧开用土豆生粉勾芡（联厨超级生粉），勾成米糊倒出来晾凉即可。
炸串干撒料-2
花生粉250克
孜然粉1500克
辣椒粉250克
熟芝麻250克（可用芝麻粉）
鸡粉250克
炸串干撒料-3
孜然半碟
细魔鬼辣
黄金撒料
熟芝麻粉500g
新疆孜然米粒125g
浓缩鲜香粉 60g
腰果粉250克（节约成本可不放）
桃酥饼干500g
潮王牌咖喱粉100g
大喜大牌牛肉粉60g
鸡粉100g
咸香酱-4
1000g水比例
香料油40g
混合酱160g
回味粉5g或2g
鲜香粉5g或2g
鸡肉膏3g或4g
评论区